食べるの大好き

ニンニクへの愛と臭いについて語ってみる

ニンニクの美味しい季節がやってきましたよ!

ニンニクが入っている料理ならなんでも大好きなSayaです。カツオのたたきの薬味の生ニンニクすらもこっそり(笑)食べちゃいます。ペペロンチーノをはじめ、パスタ料理にもニンニクはたっぷり!ステーキにもたっぷり!使ってお料理します。

ニンニクってどうしてあんなにそそられる香りと香ばしさを兼ね備えているのでしょう!と久々にニンニクへの愛を再確認する機会があったので、この記事ではニンニクへの愛と愛だけではカバーできない臭いについて語ってみます。夏といえばスタミナ!スタミナといえばニンニクですw

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ニンニクの食欲中枢御刺激が抜群な件

先日、ジャムの記事にも書きましたがSayaは農家さんからお野菜を買っています。ものすごくたくさんの種類のお野菜を作られていて、その中にニンニクもあります。3年前くらいに初めて買ってから、すっかりファンで定期的に買っています。

ながらジャム作りでジャム生活しませんか?ジャムはおっきい鍋でどっちゃり作る派です 2月あたりからこの時期はジャム作りをよくするSayaです。 ジャム、わたしはネーブルと...

だってニンニクってスーパーには香川産のものなんか並びませんから!最近は中国産よりスペイン産のものが並んでますが、青森産のものか中国、スペイン産がメインで並んでますよね。決して他のニンニクがダメってことはないんですが、信頼する農家さんから買うニンニクは安心して使いまくれます。使いまくりです。

しかも、一昨日購入したニンニクは掘りたてということで、ニンニクの薄皮がしっとりしていて、ものすごく瑞々しく、食べたらたまらなく美味しかった!ので、昨日今日はニンニク祭りです。

昨日はブロック肉にたっぷりスライス乗せてグリル。

今日はオリーブ豚(地元のブランド肉!すね肉なら買える(笑))のすね肉のポトフ風に仕立てたものに粒を軽くつぶして一緒に煮込みました。ちょっと品数足りないかなーとアヒージョ風のホットサラダも作ったんですが、そちらにもたっぷりの粗みじん切りのニンニク入れました。

 

 

 

 

 

家族みんなで食べたら臭いなんて怖くない。

どれだけニンニクが好きかということを語る

ひたすら「好き」と何百回も打てるほどには好きなんですが、取り敢えず我が家の調味料のストックの中にガーリックパウダーはしっかりと鎮座。

チューブのニンニク、ガーリックソルトも常備しています。

せっかく生ニンニク買ってるので擦ったり潰したりすればいいんですが、時短料理に走ることが多いのでお手軽なものも持ってます。

ちょっとナムル作るのにガーリックパウダーフリフリしたり、唐揚げ作るのにチューブのニンニク入れたりしてます。

生ニンニクももちろんよく使いますがね!パスタが好きなのでパスタソースを作るのに普通よりは多めに入れてます。夫がひそかにニンニク避けてるのを知ってますがSayaは食べますよ。

ニンニクを効かせればトマト缶と適当にある野菜であっという間にパスタソースになります。トマト缶なくてもオリーブオイルとツナ缶でもイケます。

そして!学生時分、スペインのニンニクスープ「ソパ・デ・アホ」をデニーズで食べた時の感動!体中にニンニクが染み渡ったような美味しさでした。一人暮らししてましたからね。立ち上る自分から発せられる香りには目を背けて食べに行きましたよ!近所にデニーズがあったんです。

「ソパ・デ・アホ」なんてお茶目な名前ですが、スペインのカスティーリャではポピュラーなスープらしいです。
ソパ・デ・アホ – Wikipedia

仕事を始めてみたら、まぁまぁ残業がよく続いてまして、気づいたら一人でラーメン屋でラーメン食べる女子になってました。スタミナラーメン食べて帰るスーツ姿のSayaをラーメン屋さんはどんな目で見ていたのでしょうかね(笑)

ニンニクを食べたらそれだけで元気になった気がするんですよ。香ばしく油で焼かれる香りもたまらないですし、口に入れた時の甘く香ばしく、力が沸き上がるような味わい!ニンニク万歳!

ニンニクの臭いはアリシンが原因です

ニンニク愛はとどまるところを知りませんが、自分以外の人からのニンニク臭ははっきりって嫌いです(苦笑)

ということはわたしから発せられるニンニク臭も他人様のご迷惑になっているに違いない…そんな自覚はありますw

ニンニクのあの香りはアリシンという成分で、これが空気と触れることで臭いとなります。切ったり潰したり…思いっきり空気に触れてますね…それをたっぷり摂取するSaya。ニンニク臭の塊ですよ。危険!

さすがのSayaも他人様と全く触れ合わずに日々を過ごすことはないので普段実践しやすいところで牛乳を飲む、というのをしています。正確には牛乳が苦手なのでカフェオレにして飲んでます。

また、ヨーグルトをたっぷり食べたりもしてます。牛乳の代わりにしてるんですが、乳成分が臭いの素を包んでくれる、らしいです。

消臭効果のある嗜好品を試したこともあるんですが、変にミントの香りとニンニク臭が混ざって自分でアウトでした。しかも酔った…。何故だ。

あとは歯磨きと舌磨き。口の中からおさらばです。とっても名残惜しいですが臭いには代えられません(笑)

他にもいろいろと方法があるようです。こちらはこの記事を書くのにググったサイトさん。これを読んでコーヒーもOKなのね!とさっそく食後にカフェオレ(混ぜてる)飲みました。今日は2品、ニンニク料理をしましたからね…ニンニク半分くらい使いましたw



ちゃんとケアすればニンニクライフを堪能できる

多くの方がニンニクをためらうのってこのニンニク臭なんですよね。気持ちはわかります。

ニンニク食べる前は食欲そそるニンニクの「香り」なんですがね…体内に入った後、ニンニク「臭」になるのは確かにいただけない。

でもだからって食べないなんて手はないんですよ。これから暑くなる夏がきます!スタミナがないと乗り越えられないですよ!

スタミナはやっぱり食に依存します。ニンニクだけ食べててもダメですが、せっかくなら、好きなものを美味しく食べてスタミナつけていきたいものです。

というわけで!しっかり対策をしたら怖くない!ニンニクライフをぜひ楽しんでみてください♪